Qualität beginnt bei der Haltung
Bei Franzls Leberkäs Speiserei stehen Qualität, Verantwortung und nachhaltiges Denken im Mittelpunkt des gesamten Konzepts.
Hochwertige Zutaten, sorgfältige Verarbeitung und klare Prozesse bilden die Grundlage für eine moderne Interpretation eines bayerisch-österreichischen Klassikers. Dabei geht es nicht nur um guten Geschmack, sondern auch um einen bewussten Umgang mit Ressourcen und Lebensmitteln.
Ziel ist es, Genuss, Sicherheit und Umweltbewusstsein miteinander zu verbinden. Deshalb werden Qualitätssicherung, Hygiene und verantwortungsvolles Handeln als zentrale Bestandteile der täglichen Arbeit verstanden – von der Auswahl der Zutaten bis zur Ausgabe der Speisen.
Regionalität, Qualität & Verantwortung
Die Herstellung der Speisen folgt klaren Qualitäts- und Umweltprinzipien. Franzls Leberkäs Speiserei setzt bevorzugt auf hochwertige Zutaten aus regionaler und teilweise biologischer Erzeugung. Dadurch werden Transportwege reduziert und die Herkunft der Produkte bleibt transparent. Auch die Produktionsprozesse werden kontinuierlich überprüft und weiterentwickelt, um sie möglichst umweltverträglich zu gestalten. Ziel ist es, ökologische Aspekte bereits bei der Herstellung und im Verkauf zu berücksichtigen, statt Umweltschutz erst nachträglich umzusetzen. So entsteht ein gastronomisches Konzept, das Qualität und Verantwortung von Anfang an zusammendenkt.
Bei Franzls werden ausgewählte Speisen nach den strengen Richtlinien der EG-Öko-Verordnung hergestellt und tragen das offizielle deutsche Bio-Siegel.
Franzls Leberkäs Speiserei ist stolz zertifiziert worden zu sein für umweltfreundliches wirtschaften durch das Projekt „Ökoprofit“ München.
Tierwohl ist für Franzls ein wichtiger Bestandteil von Qualität. Deshalb achten wir auf verantwortungsvolle Herkunft und eine respektvolle Tierhaltung unserer Partnerbetriebe.
Alle Speisen gibt es auch als 100% vegane Alternative – mit lIebe hergestellt von unseren regionalen Partnern.
Ein bewusster Umgang mit Ressourcen
Tierwohl ist bei Franzls Leberkäs Speiserei ein wichtiger Bestandteil des Qualitätsverständnisses. Denn guter Geschmack beginnt bereits bei der Herkunft der Zutaten. Deshalb achtet Franzls bewusst darauf, mit Partnerbetrieben zusammenzuarbeiten, die verantwortungsvolle Tierhaltung ernst nehmen und hohe Standards im Umgang mit Tieren einhalten.
Dabei geht es nicht nur um die Qualität des Produkts, sondern auch um einen respektvollen und nachhaltigen Umgang mit landwirtschaftlichen Ressourcen. Transparente Lieferketten und vertrauensvolle Partnerschaften mit regionalen Produzenten tragen dazu bei, dass Tierwohl und Produktqualität Hand in Hand gehen.
So verbindet Franzls traditionelle Genusskultur mit einem verantwortungsvollen Blick auf Herkunft und Herstellung – für Speisen, die nicht nur gut schmecken, sondern auch mit gutem Gewissen genossen werden können.
Qualität & Ökologie
Franzls Leberkäs Speiserei versteht Verantwortung nicht nur im eigenen Betrieb, sondern auch darüber hinaus. Deshalb engagiert sich das Unternehmen in ausgewählten Projekten, die sich für Umwelt- und Klimaschutz einsetzen.
In Zusammenarbeit mit Organisationen wie „Klima ohne Grenzen“ unterstützt Franzls internationale Klimaschutzprojekte, die dazu beitragen, CO₂-Emissionen zu reduzieren und Ressourcen nachhaltig zu schonen.
Darüber hinaus werden Initiativen im Bereich Meeresschutz gefördert, um auf die Bedeutung intakter Ökosysteme aufmerksam zu machen und aktiv zu deren Erhalt beizutragen. Denn funktionierende Naturkreisläufe sind die Grundlage für nachhaltige Lebensmittelproduktion und verantwortungsvollen Genuss.
So verbindet Franzls regionale Verwurzelung mit globalem Engagement und leistet einen Beitrag für eine lebenswerte Zukunft über die eigene Küche hinaus.
Tradition trifft Trend
Franzls LKS steht für die Verbindung aus gelebter bayerischer Tradition und zeitgemäßem Genusskonzept. Verwurzelt in jahrzehntelanger Erfahrung im Fest und Eventgeschäft wurde aus der klassischen Leberkäs Brotzeit eine moderne Speiserei mit klarem Qualitätsanspruch entwickelt. Bewährtes Handwerk, authentischer Geschmack und die Liebe zur bayerischen Esskultur treffen hier auf neue Ideen, frische Inszenierung und flexible Eventformate. So entsteht ein Angebot, das Tradition bewahrt und gleichzeitig neue Impulse setzt – vertraut im Geschmack und modern im Auftritt.
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