Innovation & Tradition 25 Jahre Oktoberfest

Pimp my Leberkäs

Eine 200 Jahre alte bayrische Tradition wird bei Franzls Leberkäs Speiserei modern aufgepeppt und lecker angerichtet, immer frisch zubereitet mit bekannten oder unterwarteten Topping präsentiert.

Favorit am Anfang der Saison war die Die Bavaria: Chili-Leberkäs mit Krautsalat, Röstzwiebeln in der Laugensemmel. Die Neugier bei den Besuchern veränderte sich aber zu folgender Brotzeit: Jede 3. Leberkäs Speise, die über den Tresen ging mit Tendenz steigend, ist mittlerweile VEGAN

Die Vegane Vroni

Veganer Leberkäs mit Senfcreme und Kimchi in der Dinkelsemmel brachte selbst Niederbayrische gestandene Dult Besucher in Landshut zum Entzücken.

Alle Speisen gibt es auch mit Puten-Leberkäs‘

Wir lieben auch die Umwelt, deshalb verbreiten wir die vegane Botschaft gerne. Das Franzl Leberkäs Team unterstützt den Haischutz in den Weltmeeren, wir fördern Brunnenbau in Ostafrika, und sind selbstverständlich Co2 neutral!

Euer Werner Franzl

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Franzls Leberkäs Speiserei unterstützt Shark Project mit 471 €

Franzls Leberkäs Speiserei bedankt sich auf diesem Wege bei unseren Gästen und Genießern für eure Treue 2022 und das großzügige Trinkgeld. 471 EUR unterstützen Shark Project Deutschland im Projekt „Schiller Locke“ damit Haifleisch nicht mehr auf Deutschen Tellern landet. Info: https://www.sharkproject.org

Wir lieben auch die Umwelt, deshalb verbreiten wir die vegane Botschaft gerne. Das Franzl Leberkäs Team unterstützt den Haischutz in den Weltmeeren, wir fördern Brunnenbau in Ostafrika, und sind selbstverständlich Co2 neutral!

Euer Werner Franzl

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Qualität und Ökologie

Du kannst dich freuen auf den prämierten Leberkäs der Metzgerei Innung, als Gewinner des Metzger-Cup „Bester Leberkäse Bayerns“. Ich selber konnte mich im Rahmen eines Praktikums bei unserm Zulieferer überzeugen: Neben bestem regionalem Rindfleisch und Schweinefleisch für die Leberkäs Herstellung, sind auch unsere Toppings unter ökologischen Gesichtspunkten hergestellt.
Franzls Leberkäs Speiserei ist stolz zertifiziert für umweltfreundliches wirtschaften, durch das Projekt Ökoprofit München.

Mehr findest du hier in unseren Umweltleitlinien. Darüber hinaus setzte ich mich persönlich aktiv für den Schutz der Weltmeere und besonders für den Schutz der Haie ein. Frage einfach mal und lass uns darüber plaudern.

Wir sorgen für sauberes Trinkwasser in Ostafrika

Die Menschen bei Franzls Leberkäs Speiserei sind sich der Verantwortung für die Umwelt bewusst und vermeiden CO2 soweit es möglich ist (Mehr in unseren Umweltleitlinien). Darüber hinaus kompensieren wir das anfallende CO2 mit einem nach Gold Standard zertifizierten Klimaschutzprojekt in Ostafrika:

Zugang zu sauberem Trinkwasser aus Tiefbrunnen schützt Wälder vor Abholzung und spart CO2

Mit jeder Leberkäs Speise, die sie sich schmecken lassen, sorgen auch sie mit für sauberes Trinkwasser und schützen damit den Regenwald in Ostafrika!

Weitere Infos https://klimaohnegrenzen.de/

Zu unseren Umweltleitlinien

Genießen Sie die „Münchnerin“ in zertifizierter BIO-Qualität oder den ersten veganen Leberkäs auf Ihrem Festplatz.

Darüber hinaus sind unser Leberkäs-Spezialitäten und Semmeln von regionalen Anbietern, die auch unserem Verständnis von Tierwohl- und Umwelt-Anspruch entsprechen.

Zum Zertifikat

Neuer Impuls auf Ihrem Fest

Der Leberkäs erhält wieder die Wertschätzung, die ihm gebührt. Er wird bei Franzls-LKS als Spezialität exklusiv angeboten. Das rundrum durchdachte Konzept wird den Besucher*innen ihres Festes ein Lächeln ins Gesicht zaubern.

Die örtlichen Festbesucher*innen finden eine traditionelle regionale,  beliebte Brotzeit, vor Ort gebacken und zubereitet, mit modernen Topping nach Wahl garniert und unter ökologischen Geschichtspunkten hergestellt.

Falls jemand vom Leberkäs noch nie etwas gehört hat, muss er ein Zuagroaster, oder ein*e Tourist*in sein.  Sie findet in dem Fall schmackhafte Abwechslung zum bestehenden Festangebot und lernt bayrische Genuss-Tradition modernisiert, auf ihrem Markt oder Fest kennen.

Der Kunde stellt sich individuell seine Brotzeit zusammen und bestellt wie es ihm schmeckt. Auswahl aus z.B. Leberkäse klassisch, Chilli Leberkäse, Käse Leberkäse oder  Pizza Leberkäse. Garniert mit Topping wie: Spiegelei, Krautsalat, Röstzwiebel, Käse, Essiggurke, Semmel klassisch, Dinkelsemmel oder Laugensemmel.

Warum Frontcooking?

Der Besucher kann den gesamten Fertigstellungs-Prozess beobachten und hat Spaß mit dem Franzl-Team während des Wartens.

Liebe Platzmeister*innen, wir würden uns sehr freuen einen Impuls auf ihrem Fest zu setzten.

Bei Fragen einfach hier klicken
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Franzls Leberkäs Speiserei kommt zu dir

Pimp dein Privatfest 

Du findest hier die richtige Kombination von Gaudi und Food für deinen Event: Franzls-LKS bietet hochwertige bayrische togo-Speisen für jeden Anlass – in München und auch weiter weg. Seit über 25 Jahren waren wir mit der Franzls-Jagdhütte erfolgreich am Start. Unterhaltsam und mit Professionalität auch unter Hochandrang, eben mit langjähriger Oktoberfesterfahrung – lass dich jetzt mit der Leberkäs Speiserei  überzeugen  – sowohl bei Privatveranstaltungen als auch Feste bei Großunternehmen.

Lust auf moderne Bayrische Speiserei? Wir kümmern wir uns nicht nur um das leibliche Wohl, sondern unterstützen dich bei der Planung, Organisation & Abwicklung mit Tipps von der Veranstaltungs-Haftpflichtversicherung bis zum Stromanschluss und Genehmigungen – von der privaten Feier für 50 Personen bis hin zur Großveranstaltung. Natürlich können wir unser Angebot passend zum Konzept erweitern. Z.B mit Weißwurst Burger, aber auch mit vegetarischen Speisen. 

Über unser Netzwerk haben wir auch Zugriff auf eine bunte Auswahl anderer Oktoberfest-Geschäfte von Hau den Lukas bis zum Fahrgeschäft, falls du dein eigenes Fest noch pimpen möchtest, helfen wir dir gerne mit unseren Kontakten.

Die Rot-Graue Speise-Hütte ist blitzschnell zur Stelle und Einsatzbereit – und zaubert deinen Gästen mit leckeren Leberkäs Speisen garantiert ein Lächeln ins Gesicht. Bei Fragen zum Catering einfach Fragen

Hygiene

Drei Phasen getrennt und doch eine Einheit. Das Backen des Leberkäses, sowie das Finishen mit den Toppings findet strikt getrennt vom Verkaufsprozess statt. Hygienestandards, gerade in Bezug auf Covid19, wurden schon bei der Bauweise des Geschäftes berücksichtigt und werden in den Arbeits-Prozessen gewährleistet. Gerne sende ich unser Hygienekonzept. Einfach fragen, per Mail.

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